Les caractéristiques uniques de la cuisine de Hue

Hue ancienne capitale du Vietnam est très romantique avec des gens intelligents et le talent qui a créé une caractéristique de la culture culinaire colorée, quand dire à ce sujet, l'un d'entre nous doit aussi vouloir profiter de plus d'une fois. L'épaisseur de l'histoire et la profondeur de la culture est le berceau mis la cuisine de Hue est devenu particulièrement populaire à la fois nationaux et étrangers.

Goût

Premier, La cuisine de Hue a un goût fort et clair. Pendant de nombreux siècles d'accumuler des éléments humanistes de tous les pays, La cuisine de Hue contient un goût plein de toutes les régions, salé, doux, graisse, charnu, acide, âcre, amer, épicé. les gens Hue comme tous les goûts, mais tous les goûts est séparé. Les saveurs riches et fortes créent plats servis à Hue.

Hue soupe sucrée - Les six

Hue soupe sucrée – Les six

Couleur

La cuisine de Hue est colorée, avec des saveurs attrayantes mixtes. éléments de couleur continuent de combiner la fonction couleur pour les plats de Hue, méticuleux mais correct, un peu de tout, mais cache beaucoup de facteurs méticuleux et patients.

le riz cuit du roi

le riz cuit du roi

Forme

La cuisine de Hue se concentre sur la forme indiquée dans la décoration des plats. La nourriture est joliment décoré qui augmente nouvelle attraction pour les personnes. Tel que “la salade dragon fig”, “courbe – porc Phung”, le riz est cuit avec lotus … Elles sont toutes décorées avec des légumes qui est recadrée en oeuvre par le chef.

en outre, la forme est prêté attention dans le pointilleux des plats, chaque boîte a un bol d'adaptation et de la plaque. Les plats doivent être beau et luxueux. Si vous mangez du riz de moules, les gens mis dans un bol d'argile. Quand les gens mangent “gâteau de perroquet”, ils utilisent des bols minuscules et minces. articulaire, graine de lotus soupe sucrée, ils ont mis des graines de lotus dans longane, “idiot” soupe sucrée de haricots est servi dans des bols en porcelaine de luxe.

Le pointilleux est montré dans le choix des ingrédients soigneusement à chaque étape de traitement, si plats rustiques ou noble.

plats colorés de Hue

plats colorés de Hue

La règle de l'équilibre yin et le yang

cuisine Hue est cuit conformément à la règle de l'équilibre yin et le yang, harmonisation des matériaux froids et chauds, exemple canard, moules, escargots (du froid) sont cuits au gingembre (chaud), viande bouillie servie avec la banane, fruit aigre étoiles, figue …

aliments végétariens

aliments végétariens

Nous pouvons trier la cuisine Hue comme suit: plats normaux, plats de nourriture végétarienne, plats de soupe soupe et riz, la sauce de poisson et des plats de légumes salés, rouleaux de printemps, gâteaux salés, doux gâteaux, la confiture, plats médicinaux, plats royaux.

conclut

D'après les anciens livres, Hue ont plus 1300 plats et sont également conservés dans les locaux de 700 vaisselle. pendant ce temps, Tran Dinh theo chercheur Gian, Le Vietnam a seulement un total de 1,700 vaisselle. Cela montre la richesse de la cuisine de Hue est.

Ram Il gâteau

Ram Il gâteau

plats Hue est non seulement délicieux goûts, mais bien sous la forme qui est attrayant oeil, odeur parfumée pour le nez, envies sentiment, le son fasciné par l'oreille, curieuse, que vous voulez dire manger par les sens. L'harmonie des couleurs, le goût et l'harmonie des sons, le yin et le yang, chaud – du froid, mise en page des tasses, baguettes, boules, plaques … est en harmonie naturelle, qui est la culture de la cuisine Hue .

le riz cuit de Hadès

le riz cuit de Hadès

cuisine Hue est délicieuse, simple, riches, saveur, contenant l'odeur et le goût des produits agricoles, lagunes, montagnes et rivières … de l'ancienne capitale.

Les caractéristiques uniques de la cuisine de Hue
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