Le caractère unique des cultures alimentaires vietnamiens

la culture alimentaire est une culture naturelle formée il y a longtemps dans la vie humaine. Surtout au Vietnam, la cuisine est non seulement la culture matérielle, mais aussi la culture spirituelle. Grâce à la cuisine les gens peuvent comprendre la culture montrant la dignité humaine, niveau culturel du peuple avec la morale, mœurs et coutumes de manger…

Culture de la cuisine vietnamienne est connue pour des caractéristiques telles que: sociabilité, la diversité, faible en gras; forte saveur avec la combinaison d'épices variété pour augmenter la saveur et l'attractivité du plat. Manger dans une table, le partage de la nourriture, en utilisant des baguettes et en particulier le riz – le cours premier et principal – sont des traditions générales et indispensables de tout le peuple vietnamien.

Outre ces caractéristiques communes, chaque région au Vietnam a ses propres caractéristiques de la cuisine:

La cuisine dans le nord du Vietnam

Les goûts de plat juste, Il est pas trop fort, mais toujours décorée avec des couleurs vives. Le plat est pas fort avec des saveurs telles que: épicé, gras, et doux. Les habitants du Nord utilisent principalement la sauce de poisson diluée et la pâte de crevettes. la nourriture Hanoi est considéré comme l'essence de la cuisine du Nord avec des plats délicieux comme: pho (une sorte de nouilles de riz), chignon thang (une sorte de nouilles de riz), bun cha (une sorte de nouilles de riz), chignon co (une sorte de nouilles de riz), Vong gâteau de riz du village, Thanh Tri rouler papier de riz, et épices uniques comme l'huile et le basilic Lang Belostomatidae.

Pho de la région du Nord (Spécial Ha Noi)

Pho de la région du Nord (Spécial Ha Noi)

La cuisine au Moyen du Vietnam

Le peuple au milieu du Vietnam aiment manger forts au goût et plus savoureux aliments. Caractéristiques de la personnalité se reflètent dans la saveur spéciale, ils ont beaucoup d'aliments épicés, plus que le Nord et le Sud du Vietnam. Les couleurs sont riches et mélanger brillant; ils sont la plupart du temps de couleur rouge et brun. La cuisine du Moyen est célèbre sauce de crevettes aigre, un grand nombre de types de sauce de crevettes. cuisine de la cour impériale de Hue royale est la nourriture non seulement très épicé et très coloré, mais en se concentrant également sur le nombre de plats et de styles de décoration.

Rouleau de printemps de la région Moyen-

Rouleau de printemps de la région Moyen-

La cuisine dans le sud du Vietnam

Parce qu'il est influencé par la cuisine chinoise, Cuisine Cambodge et Thaïlande cuisine, de sorte que les plats sudistes sont assez doux et épicé. Ils sont très populaires avec les types de lots de poissons séchés comme: sac poisson séché, Prhok, poisson séché Ba Khia … Il y a des plats rustiques et uniques tels que: campagnols cuire la viande avec de l'eau de noix de coco, le renard et le tofu volant cuit à la vapeur, cuire cobra terre avec haricots verts et de la soupe de riz, piste de course, la ligne terrestre ou père duong, VOP chong, poisson grillé en chaumes de riz…

gâteau Xeo de la région du Sud

gâteau Xeo de la région du Sud

La cuisine des minorités ethniques au Vietnam

Vietnam a environ 54 différents groupes ethniques minoritaires. La cuisine de chaque minorité ethnique a son identité distincte. Certaines spécialités sont très célèbres comme: mélange de lard avec les minorités ethniques des viscères d'animaux dans Central Highlands, rouleaux de riz d'oeuf (Cao Bang, Lang Son), gâteau finement incurvée de mains Les gens, Porc du jeune porc et canard rôti au miel, humiliation khau Lang Son, la soupe de nouilles de riz aigre, soupe d'abeille de riz larves, riz con sui nouilles, thang co, cuit à la vapeur de riz gluant des Thaïlandais, Phu Tho Thanh Son viande aigre…

riz tube de bambou des minorités ethniques

riz tube de bambou des minorités ethniques

La cuisine reflète la culture de l'esprit des Vietnamiens

La culture spirituelle du peuple vietnamien dans la cuisine est une expression de la beauté culturelle de la communication; il est le comportement entre les gens dans le repas pour plaire à l'autre par courtoise et bien – comportements instruits. L'alimentation a toujours des règles et des pratiques distinctes, d'une personne à la famille et les relations sociales.

Nous nous devons garder soigneusement notre prudent tout en mangeant, ainsi que la promotion de notre honneur: “regarder le pot lorsque vous mangez, regardez la direction lorsque vous êtes assis” ou “mâcher lorsque vous mangez, penser en parlant”.

Dans la famille

Lorsque tous les membres de la famille sont assis ensemble dans une table, les gens doivent donner la priorité pour les personnes âgées et les jeunes enfants. “Respecter les personnes âgées et les jeunes enfants bougerait” exprimant le respect et l'affection. repas par jour est considéré comme le repas du regroupement familial, les gens se rassemblent, heureux ensemble, parler ensemble après une dure journée de travail.

Dans la société

Les amis et les invités invitant viennent à notre maison pour manger ensemble exprimant la culture entre les peuples dans la société. Lorsque la famille a une occasion spéciale pour la fête, le propriétaire cuire souvent beaucoup de plats délicieux pour les divertir. Le propriétaire invitent souvent les clients en prenant la nourriture pour les clients, il ne cesse pas manger avant l'invité, mais il donne une invitation à ses invités pour manger plus quand ils arrêtent de manger. Une partie avec l'invité est non seulement le divertissement, mais expriment aussi le cœur typique de l'hospitalité des Vietnamiens.

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