Chasse termites avec le peuple Kho

30 mars 2017.

C'est seulement 13 des heures, Je suis parfaitement habillé, attendant que le soleil se dirigeant vers la chaîne de montagnes à l'ouest, et immédiatement, Je suis le K'Ho à la tête de la forêt, la recherche de fourmis blanches.

De Trang WOAT tribu (hameau 2A, commune Dinh Hoa Trang, district Di Linh, Lam Dong), suivant la route inter-village 20 minutes en moto, nous sommes à Bonom loong porte forêt, de la commune de Hoa Bac de district de Di Linh, où le K'Ho viennent habituellement à la chasse aux termites.

termitière

termitière

Ka Garniture, un termite (s jour) chasse” expert” dit: “sieste K laisser seulement leur nid quand le temps est sec. Les jours pluvieux, si leurs ailes sont humides et deviennent lourds, ils se situent généralement en sommeil dans leur nid”. Puis elle commence partager ses connaissances des termites: “Il existe plusieurs types de termites. En plus botau k'nap (reine termite), les soldats et les travailleurs, il y a k sieste, brung et k sieste byae parmi beaucoup de termites, la K'Ho utiliser chaque type de termites à des fins différentes: sieste comme nourriture, brung comme appât de poisson, k sieste ae pour la nourriture d'oiseau… termites soldats et les travailleurs, le K'Ho souvent attraper rarement des soldats contre les termites et les travailleurs.

la porte de termitières

la porte de termitières

Selon Ka Version, quand il n'y a pas de pluie persistante plus au lieu, le temps froid et parfois un peu de soleil chaud visiter les forêts des montagnes occidentales, personnes K'Ho se réunissent en groupes, aller avec enthousiasme aux forêts pour attraper les termites. “Si elle a cessé de pleuvoir juste, vous devez attendre une autre 2-3 jours de plus avant les termites attraper. Généralement, les termites commencent à voler hors de leur nid à environ 14 heures. Mais le temps pour eux de voler la plupart est au crépuscule, Ka Trim dit.

termites de chasse

termites de chasse

Sûrement, être un chasseur contre les termites, en plus de la capacité à détecter les termitières, l'habileté de termites doit attraper atteindre le niveau ultime entre les plantations de café immenses. Tissage son chemin dans les immenses plantations de café pour moins de 10 minutes, Je vois Ka Garniture de pointage à un monticule de terre en saillie à partir de sous la couche de foin pourri: C'est tout! K sieste museau (termitière) alors, elle manipule rapidement les mesures nécessaires pour attraper les termites très habilement. Aussi vite que l'éclair, 5-6 rut (à un instrument en bambou dédié à attraper les termites) ont été mis. En entendant le bruit alarmant, chaque colonie de termites soldat termites ouvriers éclatent farouchement. Ils étendent leurs tenailles pour protéger leur nid et les reines contre les termites.

le filet pour les termites de chasse

le filet pour les termites de chasse

Chewing la cigarette en forme de trompette-enveloppé dans la feuille de pot ne ha Jinao (un type de feuilles de la forêt, semblable au tabac à rouler) sur ses lèvres, puis souffle la fumée dur dans le termitière, K Nuys, un chasseur de termite senior en tribu Trang WOAT, regarde-moi, et dit “Dans 15 minutes, les termites commencent à voler En fait, après avoir été intoxiqués par la fumée, la colonie de termites scatter puis glisse dans l'ornière d'attente Juste pour que, K'Nuys attrape la colonie de termites et les met en Rodo (un sac tissé anche) soigneusement et rapidement. Il continue souffle, encore et encore au sujet 4 fois. Puis il commence à remplacer l'ornière avec le tissu moustiquaire.

les hommes sont la chasse-termites

les hommes sont la chasse-termites

Occupé à regarder ses mouvements de souffler la fumée, puis attraper les termites, ne se rendent pas compte que le savoir est déjà tombée de la nuit. “Dans des conditions de faible lumière, le tissu net est la solution appropriée pour attraper les termites restants,” K Nuys se propage à la fois sur le net et me explique.

la fumée pour chasser les termites

la fumée pour chasser les termites

La façon dont les gens K'Ho attraper les termites habilement et avec diligence, mais jamais toucher botau k'nap (reines contre les termites) m'a fait penser profondément. Récemment, avec la fièvre de la recherche de spécialité de ce genre d'insecte dans les restaurants pour répondre aux besoins des magnats riches, beaucoup de gens ont bravé les dangers, la chasse aux reines de termite pour les tuer radicalement, Cependant, communauté ethnique K'Ho conserve encore leur comportement en culture en raison d'une raison très simple “Sans reines contre les termites, colonies de termites ne pourraient pas survivre”.

termites de cuisine

termites de cuisine

Le flash en fin d'après-midi de la lumière du soleil est comme un rappel que le jour est presque plus. K'Nuys déploie ses compétences d'attraper l'appât pour la dernière fois, tandis que KaTrim et recueillir à la hâte les outils, se préparant à quitter la “champ de bataille”. Bien que très fatigué, quand on regarde la lourde Rodo avec sieste k, chacun d'entre nous est heureux. Bien sûr, nous ne se coincent pas seulement les termites à Bonom tribu loong, mais beaucoup de gens locaux aiment vraiment ce plat. Mme Ka Reu, l'un des chasseurs de termites locales, ouvre la Rodo pour me montrer le contenu de presque 5 kilos de termites. “Pour les chasseurs qualifiés, 5-6 kilos de termites par jour est une chose normale. Le prix de 1 kilo de termites est d'environ 100,000 dong, mais nous K'Ho les gens ne paient pas beaucoup d'attention à l'aspect économique du travail. Attraper les termites ne vise qu'à satisfaire les besoins alimentaires” Ka Reu dit.

le plat de termites

le plat de termites

De retour à Trang WOAT, les populations tribales sont très satisfaits de la “trophée” nous avons gagné tout le monde rit de bon cœur et partage les termites gras. Et je vois tranquillement comment les gens se comportent avec le produit et se sentent un peu surpris par la prise de conscience un peu de la communauté minoritaire ici. Dans leur façon de penser et de sentir, la privatisation semble exister jamais. Si seulement, il ne se produit que dans quelques personnes, quelques endroits. La majorité reste des membres de la communauté à maintenir le style de vie de sentiment partagé, partagée et, c'est, travailler ensemble, manger ensemble et le partage des avantages mutuels. Des termites capturés, les gens K'Ho peuvent les transformer en de nombreux plats différents, comme rôti, frit, à la vapeur, selon les goûts individuels. Comme pour moi, Je choisis le plat le plus simple et facile: salé termites grillés parce que vous avez juste besoin de mettre un peu de sel dans le polo (roseau petits sacs tissés), secouant légèrement pour ailes contre les termites sont tombées à, puis versez sur le Doong (plat panier vannage) passer au crible et vanner, enlever leurs ailes. Puis garder bouillante 5 plus minutes et retirez la casserole du feu, vous aurez enfin un plat très attractif.

Avec le plat de termite rôti salé, dans le passé, la K'Ho réservée termites pour les jours où la nourriture était rare en exposant les termites au soleil 1-2 journées, puis maintenu dans dinh dor (tube de bambou) et mettre sur la plate-forme de cuisine, 5-6 mois après, ils ont pris la nourriture et traitée et avait un très spécial, saveur distincte. “Chaque fois que nous cuisinons, nous prenons seulement quelques termites du tube de bambou et nous aurons un délicieux bol de courge, soupe de potiron ou légume!” K Nuys dit.

Dans la petite cabane en bois, la lampe électrique brille toujours calme. Le vent souffle nocturne légèrement, assis saisir mes genoux, profiter des termites grillés salés, la “trophée” d'un après-midi errant avec le K'Ho indigène au milieu de la jungle, ou plus exactement les vastes plantations de café. Dans le jardin, le vent souffle de nuit encore mélodieusement.

Par Trinh Chu

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