Новогодние праздники еды Вьетнама Центральное нагорье Люди

28 февраля 2015.

Каждый год, высокогорные люди часто организуют множество традиционных праздников и обрядов, таких как сельскохозяйственные обряды, ритуалы жизненного цикла и церемонии и многие другие общественные ритуалы. В тех общественных ритуалах, люди, как правило, делают много хорошей пищи, чтобы пожертвовать Ян выразить свою благодарность богов, которые приютили и дали много хороших вещей для людей.

Специальный клейкий рис в Центральном нагорье людей

Если в обычные дни, люди часто едят рис с овощами, доступными в лесах, такие как: кухня листья, ротанг побеги, бамбуковые ... потом во время праздников и Нового года дней, они заменяют рис липкого риса, приготовленный в бамбуковых трубках. Это приготовление требует больше навыков и утонченности. В предыдущий день, крепкий, сильные молодые люди пошли в лес, чтобы отрезать хорошие бамбуковые деревья, затем разрезать их на отдельные сегменты, каждый сегмент содержит узел на одном конце. После того, как бамбуковая трубка выбрана, он будет получать липкий рис и воду в; Рядом с бамбуковой трубки засоряются кнопки и сожжен на костре: во время приготовления пищи, поддерживать огонь умеренный. При сжигании угля на рис приготовлен. Клейкий рис блюдо, приготовленное в бамбуковых трубках предлагает довольно специфический вкус, когда едят люди будут чувствовать себя сладкий, мягкий рис, смешанный с запахом свеже сгоревшего бамбука.

липкий рис, приготовленный в бамбуковых трубках

липкий рис, приготовленный в бамбуковых трубках

Основная пища для божественных предложений

В течение праздников, мясо, птицы незаменимы для обработки пищевых продуктов божественных предложений. Одним из популярных блюд и являются предпочтительными в Хайленд общинах барбекю. Есть много различных рецептов: свежее мясо заворачивают в банановые листья и захоронены в горячие угли или мяса, поджаренного на бамбуковой шпажке, нагревают на древесном угле… дополнительно, люди резервировать сушеное мясо как мясо буйвола, оленей кожи, кабан ... высушенные мясные блюда также очень богаты из сушеного мяса поколочено едят с солью и жареными жгучими перцами и тушеной олениной, приготовленной с нежными побегами бамбука, тушеная оленина, приготовленная с бананом ...

клейкий рис и обжаренная свинина

клейкий рис и обжаренная свинина

Популярные специи

В кулинарии, люди Хайленд использовать специи, в основном соль и перец и мононатриевая листьев доступны вокруг мест обитания. Несмотря на простые специи, через умелые руки людей здесь, блюда содержат уникальный вкус, который странно привлекает посетителей.

Специальный напиток этнических людей

Особенно Может этническое вино не может быть пропущено в любых традиционных ритуалах. Его основные элементы включают в себя вареный рис, маньяк, кукурузные смешивают вместе и инкубируют с дрожжами держали в банках. Вино инкубируют примерно 8.9 дни в банках могут быть использованы, но часто лучше распаковать банку, когда она инкубирует 3 недель до нескольких месяцев. Когда вы пьете, вы будете добавлять свежие листья бамбука в устье кувшина и погрузить солому на дно, чтобы почувствовать все сладкое, пряные и ароматные вина.

Может этническая вина

Может этническая вина

Для центральных нагорных этнических меньшинств, приготовление пищи много вкусных блюд на новогодние праздники, во время традиционных праздников имеет особое значение, это обмен, выражение солидарности, сплоченность в обществе. Блюда на новогодние праздники являются неразрывными духовными элементами, показывая традиционные верования, и связь между людьми и богами. Следовательно, продукты питания и напитки на эти праздники несут духовный смысл, поэтому они сохранены для будущих поколений. Пища этнических меньшинств действительно привлекает туристы хотели открыть кулинарную культуру, когда они путешествуют в Далат – Лэм Донг и Вьетнам Central Highlands.

По Ха Хан

 

Новогодние праздники еды Вьетнама Центральное нагорье Люди
Оценить эту страницу

,

Пишите свои вопросы или комментарии