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8 les plus célèbres restaurants Pho Vietnam

Le journal Wall Street Journal à la mi-Octobre a publié un examen d'un journaliste étranger à propos de pho – une caractéristique unique qui ne peut être ignorée dans la culture culinaire vietnamienne. L'article est un examen minutieux de l'auteur sur le goût de Pho (soupe de nouilles de riz) du Nord au Sud du Vietnam.

Qu'est-ce que Pho?

Ce “monopole” plat du Vietnam a des ingrédients très simples: seulement des nouilles de riz avec le bouillon, quelques tranches de viande (habituellement boeuf) en haut, quelques tranches d'oignon, légume, graine germée, et quelques tranches de citron et piment. Mais Pho apporte aux gens une grande saveur qui est difficile à décrire, à la suite de la préparation complexe et difficile.

L'origine de Pho est un mystère, son nom peut avoir son origine en français “Ils peuvent avoir feu” (Pho et “feu” les deux sont prononcés “FUH”.) une autre explication, bouillon Pho est venu de Nam Dinh, ou d'une autre hypothèse que Pho peut venir de la Chine.

Les plus célèbres restaurants Pho Vietnam
Les plus célèbres restaurants Pho Vietnam

Mais peu importe où vient Pho, “la maison spirituelle” de Pho Hanoi. Lorsque la ville du Nord était au cœur de la nuit ou lorsque le soleil brille, bon nombre des vendeurs parcouraient toutes les rues par leurs vélos avec un nombre incalculable de paniers d'ail, chili ou de citron. Hanoi les gens mangent toute la journée Pho, peu importe si le matin, midi ou soir, les boutiques de nouilles de riz sont encore plein de fumée et les.

“Pho est une spécialité de Hanoi,” comme l'écrivain vietnamien Lam Thach a écrit dans les années 1940, et cette chose particulière n'a pas beaucoup changé depuis les vieux jours. “Ce n'est pas la raison pour laquelle seulement Hanoi a Pho, mais parce que à Hanoi Pho est délicieuse.”

le goût de Pho
le goût de Pho

Bien sûr, dans le sud du pays, dans la ville moderne de Ho Chi Minh (Saigon) ont aussi Pho, et Pho ici a beaucoup de différences. Je réalisé qu'il y avait une concurrence féroce entre les deux régions: Nord et Sud.

Ma fascination Pho a commencé dans un endroit très éloigné du Vietnam, Cambridge, Masse. Pho a été introduit aux États-Unis à la fin 1990, quand le chef Didi Emmons a ouvert la Pho Republique magasin Central Square. Mon dîner était si grande que j'ai demandé un emploi à temps partiel dans la cuisine de ce restaurant.

3 les plus célèbres restaurants Pho à Hanoi

Pho “passé à de nombreuses générations”: Pho Restaurant mince

Ce restaurant est situé à côté du lac Hoan Kiem, un lieu de paix, où d'innombrables Hanoïens n'exercent le matin. Cette boutique est assez petite et sombre; table était faite de salle à manger en acier inoxydable, et des chaises en bois. La soupe a une odeur de gingembre, Pho obtenir une absorption pleine de saveur sans écraser. Formé dans 1949, aujourd'hui, Pho boutique mince est dirigé par le fils aîné du fondateur, maintenir une recette stricte de la cuisine de la famille.

Adresse: 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi.

Pho Restaurant mince
Pho Restaurant mince

Pho vivace: Fo que Dan Restaurants

Le point culminant à ce “plusieurs générations” boutique est la soupe brun foncé qui est chauffée dans un grand pot. Cette boutique est toujours bondé avec la longue file de voitures. A l'intérieur du magasin, un chef avec un couteau qualifié mettre rapidement le filet dans le bol. Pho se caractérise par pho du Nord, avec très peu de légumes; au lieu d'épices sont la sauce chili et le vinaigre d'ail pour souligner le bon goût de la soupe. Venons-en ici au début, car ils servent seulement jusqu'à 10 un m.

Adresse: 49 Rue Bat Dan, Hanoi.

Fo que Dan Restaurants
Fo que Dan Restaurants

Pho pour ceux qui aiment le boeuf: Pho restaurant Fun

Si toutes les tables sont pleines d'invités, vous pouvez l'extérieur du siège du trottoir dans le vieux quartier avec des murs blancs et des tables de salle à manger en acier inoxydable. Le boeuf ici est si grande et fraîche que dans la boutique du boucher. Le bouillon est très simple, pur et doux.

Adresse: 25 Accrochez Giay, Hanoi

Pho restaurant Fun
Pho restaurant Fun

5 les plus célèbres restaurants Pho à Hô-Chi-Minh-Ville

Le magasin le plus populaire: Pho Le Restaurant

C'est les nouilles de riz durable boutique avec une excellente qualité formée dans la Chine Ville de District 5. Les rues et les trottoirs ici sont pleins de piétons, les commerçants et les véhicules de la circulation. Les gros caillots de boeuf sont le point culminant de cette boutique Pho qui est connu comme l'un des meilleurs magasin de Pho à Hô-Chi-Minh-Ville.

Adresse: 413- 415 Rue Nguyen Trai, District 5, Hô-Chi-Minh-Ville

Pho Le Restaurant
Pho Le Restaurant

Plein de bol Pho: Pho Hoa Pasteur Restaurant

L'architecture de cette boutique Pho ressemble le style de la Renaissance, et cela se développe de jour en jour. Essayons une offre spéciale, un grand bol de riz soupe de nouilles, estomac de vache, filet de bœuf, et le tendon de boeuf. Vous pouvez commander plus saucisse de porc enveloppé de feuilles de bananier. La soupe est très bonne avec la moelle osseuse de vache. Il est un grand banquet juste un bol de pho.

Adresse: 260C Pasteur, Hô-Chi-Minh-Ville

Pho Hoa Pasteur Restaurant
Pho Hoa Pasteur Restaurant

“Pho pour le président”: Pho 2000 Restaurant

Ce fut un endroit où Bill Clinton a arrêté et apprécié pho vietnamien 2000. Bien que les fruits de mer combinée à pho est une chose bizarre, mais il est un plat principal ici. Ce restaurant sert également quelques plats comme dans de McDonald. Clinton apprécié Pho ici pendant son temps au Vietnam pour renforcer la réconciliation entre le Vietnam et l'Amérique.

Adresse: 1-3 Phan Chu Trinh, rue.

Pho 2000 Restaurant
Pho 2000 Restaurant

“Pho pour les conducteurs”: Pho Tau Bay Restaurant

L'adresse du magasin de Pho favori pour les conducteurs est dans le district 10, la soupe de nouilles de riz ici est une combinaison de filet de boeuf et les côtes compotée. Pendant les heures de pointe, presque invité manger Pho dans cette boutique. Tous les jours, la boutique consomme environ 200 kg de boeuf.

Adresse: 433-435 Ly Thai To rue, District 10, Hô-Chi-Minh-Ville

Pho Tau Bay Restaurant
Pho Tau Bay Restaurant

Une nouvelle célèbre place: Pho Khong Ten restaurant

Au déjeuner, Pho Khong Ten magasin dans un campus universitaire sert la soupe de nouilles de riz avec du boeuf rare (boeuf cru est cuit avec le bouillon chaud dans le bol). Vous pouvez commander le boeuf après 5 h, mais ne restent pas longtemps là-bas parce que cette région est loué par un autre magasin à ce moment-là. Pho ici est mieux que beaucoup d'autres magasins. sinon, vous pouvez également commander un verre de jus de canne à sucre frais au magasin à proximité.

Adresse: 7 Nguyen Thai Binh, Hô-Chi-Minh-Ville

A propos de l'auteur

salut, Je suis Ho Lam! C'est moi, le garçon qui veut plus d'expérience chaque jour. Je travaille lentement mais sûrement mon chemin, voyage et le partage est mon goût. Les articles de ce blog ne sont pas seulement de moi, mais aussi de mes amis et les voyageurs envoyés à moi.

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