+84 263 3516 888 Contact@DalatTrip.com

S'identifier

S'inscrire

Après avoir créé un compte, you'll be able to track your payment status, suivre la confirmation et vous pouvez également noter la visite après avoir terminé la tournée.
Nom d'utilisateur*
Mot de passe*
Confirmez le mot de passe*
Prénom*
Nom de famille*
Email*
Téléphone*
Pays*
* Création d'un compte signifie que vous êtes d'accord avec notre Conditions d'utilisation et Déclaration de confidentialité.

Déjà membre?

S'identifier
+84 263 3516 888 Contact@DalatTrip.com

S'identifier

S'inscrire

Après avoir créé un compte, you'll be able to track your payment status, suivre la confirmation et vous pouvez également noter la visite après avoir terminé la tournée.
Nom d'utilisateur*
Mot de passe*
Confirmez le mot de passe*
Prénom*
Nom de famille*
Email*
Téléphone*
Pays*
* Création d'un compte signifie que vous êtes d'accord avec notre Conditions d'utilisation et Déclaration de confidentialité.

Déjà membre?

S'identifier

Nourriture d'escargots - plat spécial de la rue du Vietnam

Le soir de Hô-Chi-Minh-Ville, marcher le long de la route de Vinh Khanh, District 4, avec des magasins de Eatery stretching, vous pouvez sentir le temps de développement des plats d'escargots à Saigon. Avec des noms comme speacial: Noc Snail, Soyez Snail … Même dans la rue Nguyen Thi Minh Khai, il y a un magasin nommé Ay Snail – nous serons de retour à cette boutique d'escargots plus tard. La nourriture de escargots est un plat populaire dans les rues du Vietnam. Il est devenu un plat favori des jeunes et des étudiants pour des occasions de rencontres.

Le plus grand fournisseur d'escargots au Vietnam

Les habitants de Saigon sont reconnaissants à la province de Binh Thuan, qui est surnommé « le berceau des escargots », qui fournit des escargots aux gourmets à Saigon.

Un homme du nom de Sang, près du marché Tan Dinh, un expert d'escargot, dit que: dans les dernières offres de la mer Binh Thuan 60 à 70 des tonnes de sang cockles (non vérifié) chaque jour. “Tant de morts à cause de la plongée au fond de la mer à la recherche de coquille Saint-Jacques et les assureurs perdent leur capacité de payer,” Sang dit. Il est également une façon exagérée du peuple à Hô-Chi-Minh-Ville.

Nourriture d'escargots - plat spécial de la rue du Vietnam
Nourriture d'escargots - plat spécial de la rue du Vietnam

Selon les spécialistes de l'Institut océanographique de Nha Trang, Binh Thuan a le niveau de la mer est élevé, donc les stocks de fruits de mer en particulier les “bikini” mollusques (selon le nom populaire des buveurs à Saigon) sont très copieux. Et apparaissant généralement nouveaux Mollusques tels que Saint-Jacques, palourdes, coque, huître….

Binh Thuan est surtout connu pour les pétoncles et la corne d'escargot. Pétoncle est une sorte de fruits de mer a deux pièces au logo de la marque Shell. Ce type est habituellement exporté et les Vietnamiens aiment tout le reste de la viande qui ne sont pas exportés. Mais il devient de plus en plus rare et les gens commencent à quitter le café-restaurant local pour aller au restaurant.

Récemment, une sorte de coquille Saint-Jacques devient célèbre: type de coquille Saint-Jacques de Phu Quoc, qui est aussi grand que le pouce, appelé “Chom Chom” coquille. Ensuite, il y a un type de coquille Saint-Jacques de la Spratly, qui est aussi grand que deux doigts et aussi longtemps que le doigt.

Binh Thuan est surnommé « le berceau des escargots »
Binh Thuan est surnommé « le berceau des escargots »

Grillé muscle adducteur de la moule géante – la spécialité du Vietnam

Les vendeurs de magasin d'escargot ne connaissent que le muscle adducteur de la moule géante (en vietnamien est “considéré”) – les charnières pour fermer et ouvrir Coquillage, ils ne savent pas quel genre d'escargot, donc il suffit de suivre la “commercialisation mélodramatique” du grossiste.

Réellement, en fonction de l'eau profonde ou des eaux peu profondes, sous la mer il y a un mollusque bivalve appelé moule. Cette espèce est appelée “message” ou “A propos de mai” en vietnamien, petite ainsi que de grandes mains et il peut atteindre la taille de deux mains.

Plus grand moule plus grand muscle adducteur. Ce type de moule a un fond pointu et un haut répand comme un ventilateur. bas Pointu à coller au fond de la mer, la partie supérieure de moule ouvert pour filtrer la nourriture dans l'eau de mer.

Les mangeurs d'escargots disent dans l'oreille de l'autre: “Oh mon Dieu, cette chose qui se mange en Mars, quand il apporte les oeufs, tellement délicieux!”

Moule est rare, ne peut être trouvée dans certains grands restaurants, et ne pas dans le trottoir lieu de café-restaurant.

escargot doux

Doux escargot de Phan Thiet est maintenant peut être en mesure de ne manger que les gens Phan Thiet. escargots doux de Saigon presque sont des escargots de la ferme de pêche. L'escargot doux naturel est de couleur brun pâle sur la coquille, et escargot de la ferme de pêche a brun foncé sur la coquille.

Binh Thuan a un endroit appelé Bau Doi, les gens utilisent ici le bateau de panier pour attraper escargot doux naturel dans les profondeurs de la mer de dizaines de mètres. Chaque bateau de panier peut déposer des dizaines de filets, accompagné de poissons d'appât. Chaque fois que de peut attraper snatching quelques escargots doux.

escargot doux
escargot doux

Doux escargot n'est pas naturel a un nom comme ça. Si vous voulez vous sentir l'odeur d'escargots le plus clairement, vous pouvez essayer d'obtenir un escargot doux naturel qui est de grande taille comme le tennis de table, prendre la viande d'escargot, coupé en tranches à manger cru. À présent, vous pouvez sentir son parfum parfait.

Mais ne pas essayer de manger des escargots doux premières de la ferme de pêche. Qui sait quel genre de personnes alimentaires utiliser pour les nourrir, utilisent-ils des antibiotiques ou non.

Melo melo

ville de Phan Thiet, la province de Binh Thuan a aussi un autre escargot attrayant est melo melo avec la coquille a beaucoup de motifs. À première vue, il rend les gens pensent d'un certain modèle d'une certaine minorité ethnique.

Ce type d'escargot, personnes Hon Heo, Kien Luong, Kien Giang utilisent habituellement pour faire l'appât pour attraper calmars et poulpes. En raison de la pieuvre femelle entrent souvent dans la coquille du melo melo pour donner naissance.

Melo melo
Melo melo

Malheureusement, le melo melo ne viennent jamais à Saigon. Le melo melo qui sont vendus à Saigon sont des faux, son nom est Voi escargot, parce que la coquille n'a pas de modèle, sa viande est pas aussi bon que le melo melo, en particulier le type de grand melo melo ressembler à pied à Phan Thiet.

conque chien

Un autre type de escargot de mer, beaucoup à Phu Yen, Khanh Hoa, devient cher, il est chien conque. Ce chien est grillé conque grand, doux, croustillant, et une bonne odeur. Au milieu des années 1990, conque chien grillé étaient seulement VND 2,000 / kg, jusqu'à présent certains endroits à Nha Trang ont vendu cet escargot VND 9,000 / 1 chien conque. Saigon est plus cher. Chien conque est rare, cher parce que les gens aiment Saigon.

En plus des escargots de mer, aussi une sorte d'eau douce est rare escargot, et ne voit souvent à la boutique. Il est disponible uniquement sur certains marchés comme Thai Binh, échiquier, Ben Thanh. C'est l'escargot noir. Quelqu'un a appelé lat escargot.

conque chien
conque chien

escargot noir est un type d'escargots, mais la coquille est pas hérissé comme escargot jaune, capturés dans la nature, pas les escargots agricoles dont la viande est très doux et non savoureux. escargot noir grillé est délicieux.

A propos de l'auteur

salut, Je suis Ho Lam! C'est moi, le garçon qui veut plus d'expérience chaque jour. Je travaille lentement mais sûrement mon chemin, voyage et le partage est mon goût. Les articles de ce blog ne sont pas seulement de moi, mais aussi de mes amis et les voyageurs envoyés à moi.

Laisser un commentaire