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Ce qu'il faut savoir sur toutes sortes de riz gluant cuit à la vapeur à Saigon

Bien que pas un plat premium, mais le riz cuit à la vapeur collante est un aliment indispensable dans la culture culinaire de Saigon.

A Saigon, dès que vous avez juste réveiller, vous pouvez entendre les cris des rues familières “Dose personne veulent acheter du riz collant cuit à la vapeur?” du vendeur de rue à droite au début de ruelle. alors, vous avez juste besoin de 5,000 VND 10,000 VND pour obtenir un sac de riz collant délicieux et chaud cuit à la vapeur pour un bon petit déjeuner. Avec la population locale ici, riz cuit à la vapeur collante est très familier, non seulement délicieux, mais aussi pratique, adapté à la vie dynamique et pointe de Saigon.

Cam cuit à la vapeur de riz gluant est le genre populaire de riz gluant cuit à la vapeur douce vendus à Saigon
Cam cuit à la vapeur de riz gluant est le genre populaire de riz gluant cuit à la vapeur douce vendus à Saigon

Deux principaux types de riz gluant cuit à la vapeur

Riz gluant cuit à la vapeur de personnes Saigon sont simples avec deux types: doux riz gluant cuit à la vapeur et du riz gluant cuit à la vapeur salée. toutefois, doux riz gluant cuit à la vapeur attire des gens par la variété et gras, goût sucré de riz gluant cuit à la vapeur avec du maïs, cacahuète, haricots noirs, durians, Cam riz gluant, Fruit gac … inversement, salé riz gluant cuit à la vapeur ont peu de types comme le poulet, saucisse, saccadé… mais aussi faire les gens les aiment avec une saveur riche et délicieux.

riz gluant cuit à la vapeur salée avec des ingrédients riches est toujours un plat préféré de beaucoup de gens
riz gluant cuit à la vapeur salée avec des ingrédients riches est toujours un plat préféré de beaucoup de gens

Il existe plusieurs types de riz gluant cuit à la vapeur, mais ils sont tous fabriqués à partir de riz gluant frais. En fonction du type que le vendeur d'ajouter plus d'autres ingrédients tels que le maïs, haricots noirs, haricots verts … riz étuvé collant est cuit bien fait, ajouter un peu de sel de sésame, la viande de noix de coco et vous avez délicieux riz gluant cuit à la vapeur douce. En particulier pour le riz collant cuit à la vapeur salée, les ingrédients sont souvent riches avec des crevettes grillées, crâne, la graisse et l'oignon, saucisse, porc, poulet…

Le riz gluant cuit à la vapeur Cade

En plus des deux types de riz gluant cuit à la vapeur au-dessus, riz frit collant ou Cadé riz gluant est également à ne pas manquer. Cadé riz gluant cuit à la vapeur est fait de la combinaison de riz gluant, lait de coco, jaune d'œuf, durian… La partie la plus importante de constituant ce plat célèbre est CADE. Cadé est un mélange d'ingrédients tels que des œufs, sucre, lait de coco, durian dans une formule très personnelle. La première, les gens ont pris les jaunes d'œufs de poulet, en ajoutant un peu de lait de coco et remuer légèrement. Prochain, ils ajoutent durian, sucre blanc ou sucre de palme et de continuer à remuer jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent. alors, ils ont mis Cadé dans un bac, puis cuits à la vapeur. Cadé cuit a la couleur jaune du jaune d'oeuf qui a l'air très agréable, avec goût gras et arôme caractéristique. En plus de Cade cuit à la vapeur de riz gluant, ce plat est également ajouté avec un peu de sel de sésame et copra pour apporter le goût de la graisse.

Cadé cuit à la vapeur de riz collant avec une saveur durian est la nourriture délicieuse à Saigon
Cadé cuit à la vapeur de riz collant avec une saveur durian est la nourriture délicieuse à Saigon

Frit et cuit à la vapeur de riz gluant

riz gluant cuit à la vapeur frit et est considéré comme un plat préféré non seulement pour les étudiants mais aussi le personnel de bureau qui aiment le goût grand et croquant. Traitement de riz collant frit est assez pointilleux. Après le riz gluant cuit à la vapeur est, les gens coupent dans une moitié et mettre le mélange de champignons, manioc, porc émincé, mélangés avec des épices: sel, sucre, poivre, oignons…, ajouter un peu de sauce chili pour obtenir une délicieuse collation. Ce goûter très spécial mais rustique, que vous devriez essayer lors d'un voyage à Hô-Chi-Minh-Ville.

Et certains types de riz gluant cuit à la vapeur viennent du Vietnam du Nord

outre, l'apparition d'autres types de riz gluant cuit à la vapeur du Nord tels que: revêtue de riz gluant haricot mungo, riz gluant cuit à la vapeur cuc… faire “le monde du riz gluant cuit à la vapeur ” dans la ville de Ho Chi Minh devenir riche, diverse, délicieux et attrayant.

revêtue de riz gluant haricot mungo

La couleur jaune du riz gluant a été faite de “liste de noms” feuilles, maintenant que les feuilles sont rares et les remplacer par du jus de curcuma, pas de couleur chimique, si haricot mungo enrobé de riz gluant est jaune et parfumé sans dommage.

graisse Fried est recouvert sur le riz gluant cuit à la vapeur étant une combinaison unique de goût -couleur – parfum dans la sophistication. Donc, haricot mungo riz collant revêtu est l'un des plats les plus difficiles dans la cuisine, bien que les ingrédients sont assez simples.

Le riz gluant cuit à la vapeur est faite de riz collant qui est collant, mais le haricot mungo riz collant enduit n'est pas assez collante. Le riz gluant est encore parfumé, encore molle, mais chaque grain est lisse et séparés les uns des autres.

riz gluant cuit à la vapeur Cuc

Cuc riz gluant cuit à la vapeur est une sorte de gâteau originaire du delta nord du Vietnam, fait de feuilles végétales Khúc (il existe deux types de légumes khuc sont Khuc Te et Khuc Nep laisse parfois appelé Khuc Ong et Khuc Ba, mais lors de Cuc, les gens choisissent généralement des légumes Khuc Nep, car il est plus délicieux), riz gluant, haricots verts, graisse de porc. Cuc riz gluant cuit à la vapeur est habituellement fait en saison des légumes khuc – A l'occasion de Février, Mars du calendrier lunaire.

A Hanoi, Cuc riz gluant cuit à la vapeur est souvent mis en vente le soir, et les vendeurs (généralement des hommes) mettre le panier sur la tête, marcher le long des rues et la publicité ” Achetez-vous Cuc riz gluant cuit à la vapeur?” et de nombreuses façons différentes de la proclamation d'un ton très distinctif est devenu caractéristique de Hanoïens.

L'ingrédient principal de faire le goût de Cuc cuit à la vapeur de riz gluant est végétale. légumes frais khuc, cueillis du matin, cuits à la vapeur puis refried, mélangé avec de la farine de riz pour rendre la couche externe du gâteau. La charge de la tarte est faite de petits pois, trempé dans l'eau, à la vapeur, moudre en farine, mélangés avec du porc, saupoudré de poivre et faire la forme ronde. Un autre type utilise des feuilles de bananier pour envelopper le mélange et cuire à la vapeur, mais la façon de cuisson à la vapeur première est commune et beaucoup de gens le savent. Le temps entre l'eau bouillante et la finition est d'environ 45 minutes.

A propos de l'auteur

salut, Je suis Ho Lam! C'est moi, le garçon qui veut plus d'expérience chaque jour. Je travaille lentement mais sûrement mon chemin, voyage et le partage est mon goût. Les articles de ce blog ne sont pas seulement de moi, mais aussi de mes amis et les voyageurs envoyés à moi.

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