+84 263 3516 888 Contact@DalatTrip.com

เข้าสู่ระบบ

ลงชื่อ

หลังจากสร้างบัญชี, you'll be able to track your payment status, ติดตามการยืนยันและคุณยังสามารถประเมินการท่องเที่ยวหลังจากที่คุณเสร็จสิ้นการทัวร์.
ชื่อผู้ใช้*
รหัสผ่าน*
ยืนยันรหัสผ่าน*
ชื่อจริง*
นามสกุล*
อีเมล์*
โทรศัพท์*
ประเทศ*
* สร้างบัญชีหมายความว่าคุณโอเคกับเรา เงื่อนไขการให้บริการ และ นโยบายความเป็นส่วนตัว.

เป็นสมาชิกอยู่แล้ว?

เข้าสู่ระบบ
+84 263 3516 888 Contact@DalatTrip.com

เข้าสู่ระบบ

ลงชื่อ

หลังจากสร้างบัญชี, you'll be able to track your payment status, ติดตามการยืนยันและคุณยังสามารถประเมินการท่องเที่ยวหลังจากที่คุณเสร็จสิ้นการทัวร์.
ชื่อผู้ใช้*
รหัสผ่าน*
ยืนยันรหัสผ่าน*
ชื่อจริง*
นามสกุล*
อีเมล์*
โทรศัพท์*
ประเทศ*
* สร้างบัญชีหมายความว่าคุณโอเคกับเรา เงื่อนไขการให้บริการ และ นโยบายความเป็นส่วนตัว.

เป็นสมาชิกอยู่แล้ว?

เข้าสู่ระบบ

เค้กข้าวเปรี้ยวเก๋ – ของขวัญชนบทบ้านนอก

ผู้ขายมีมือข้างหนึ่งเพิ่มขึ้นเค้กขึ้น, อีกมือถือพัดลมและย้ายบนถ่านร้อน. เค้กข้าวเอวตุงและร้อน, กลิ่นหอมที่ปล่อยออกมาตามลมจากพัดลม.

จากอาหารที่เรียบง่ายและงดงาม, ในวันนี้, เค้กผ้าคาดเอวข้าวได้กลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของผู้คนในเมือง. บอกของเค้กข้าวเอว, ที่อร่อยที่สุดและมีชื่อเสียงเป็นหนึ่ง Ke ข้าวเค้กผ้าคาดเอวในจังหวัด Bac Giang. จานที่ดูเหมือนจะกลายเป็นกรอบแห้งเกินไปและเผ็ดภายใต้มือฝีมือของคนในหมู่บ้าน Ke – หมู่บ้านโบราณของประชาคม Dinh Ke, เมือง Bac Giang.

เค้กผ้าคาดเอวข้าวแห้งในดวงอาทิตย์
เค้กผ้าคาดเอวข้าวแห้งในดวงอาทิตย์

ส่วนใหญ่ของครอบครัวในหมู่บ้านทำเค้กข้าวเอว

ในวันที่มีแดดเมื่อผ่านโดย Dinh Ke, ทุกคนยังสนุกกับฉากของหลายร้อยของสีขาว, รอบ, เค้กผ้าคาดเอวข้าวดิบบนแผ่นไม้ไผ่ไปตามทางหลวงแห่งชาติ 1 A, ในหมู่บ้าน, โดยช่องทางที่, ในลานด้านหน้า. ผู้คนในหมู่บ้าน Ke ข้าวเอวเค้กตลอดทั้งปี, โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คึกคักในเวลาว่างของการทำฟาร์ม.

เพื่อที่จะทำให้เค้กข้าวเอวได้รับรสชาติที่แข็งแกร่งของบ้านเกิด, ได้อย่างรวดเร็วก่อนเป็นเรื่องง่าย, แต่ที่จริงแล้วมันต้องซับซ้อนและแยบยล. ส่วนผสมหลักในการทำเค้ก Ke เอวข้าวเป็นข้าวที่มีคุณภาพดี, แช่ในน้ำกระพุ้งออกมาแล้วจะทำให้แป้งผงเรียบและสีขาว. ตามประสบการณ์ของผู้คนในหมู่บ้านอีตา, เพื่อให้ได้เค้กที่ดีที่สุด, ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารในกระทะ.

งาและถั่วลิสงทำให้ข้าว Ke เค้กเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากขึ้น, อาหารคาวและง่ายต่อการกิน
งาและถั่วลิสงทำให้ข้าว Ke เค้กเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากขึ้น, อาหารคาวและง่ายต่อการกิน

ขั้นตอนการทำขนมเค้กข้าวเอวปกติ

การทำขนมเค้กผ้าคาดเอวข้าวเป็นดังนี้: หลังจากที่ถูกข้าวกล้อง, ข้าวผสมกับกะทิและกากมะพร้าว. บางงา, เมล็ดพริกไทย, ชิ้นของหัวหอมสีม่วง, เกลือที่ผสมกันแล้วก่อนที่จะถูกปรุงสุกบนแผ่นเหล็กร้อนหรือกระทะ.

เค้กผ้าคาดเอวเป็นทอดในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ก่อนที่พวกเขาจะแห้งภายใต้แสงแดด. ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับเค้กมะพร้าวข้าวเอว, เราต้องย่างพวกเขาในหม้อถ่านหินความร้อนต่ำ. พวกเขาจะพองไฟใต้. เค้กผ้าคาดเอวข้าวมีกลิ่นหอมอร่อยของสีม่วง, รสชาติเลี่ยนของถั่วลิสงและงา, และรสเค็มของเกลือ.

ความแตกต่างระหว่างการทำเค้กข้าวเอวปกติและการทำเค้ก Ke เอวข้าว

แม้ว่า, เค้ก Ke เอวข้าวมีความคล้ายคลึงกันมากด้วยกระดาษข้าว, แต่มันต้องใช้ทักษะพิเศษของช่างฝีมือ. ประเภทของเค้กนี้จะใช้ในการอบ, ดังนั้นจึงต้องหนา. เค้กจะสุกบนแผ่นเหล็กร้อนหรือกระทะสองครั้ง, หลังจากที่ชั้นแรกดีทำ แต่ยังคงเปียก, ชั้นที่สองจะถูกกระจายไปทั่วชั้นแรก, แม้จะมีน้ำหนักเบาในการแพร่กระจาย แต่แบนและทั่วถึง.

พูดไม่ดีเท่าการปฏิบัติ. ร้อยของกระดาษข้าวออกมาจากเตาอบที่มีขนาดเดียวกันและความหนา. พวกเขาถูกถอดออกอย่างชาญฉลาดจากหม้อไอน้ำโดยการตัดรอบกระบอกไม้ไผ่ขนาดใหญ่และยาวและการแพร่กระจายออกไปในแผ่นไม้ไผ่, แต่เค้กจะไม่ฉีกขาดหรือบิดเบี้ยว.

ความแตกต่างในส่วนผสม

คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของ Ke เค้กเอวข้าวถั่วลิสงเป็นชั้นด้านบน. ดังนั้น, ก่อนเค้กจะแห้งออกแดด, the people of Ke village often sprinkle the black sesame and raw peanut powder on the surface of hot steamed rice paper. อย่างไรก็ตาม, วิธีการโรยเป็นสิ่งสำคัญมาก. งาและถั่วลิสงผงจะต้องมีการแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวเค้ก, แต่สมาธิในส่วนตรงกลางจะได้รับงาสุกกลางและถั่วลิสงอบเมื่อ. นี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้ข้าว Ke เค้กเปรี้ยวอร่อยมากขึ้น แต่ยังทำให้ดีขึ้นมอง.

Ke เค้กเอวข้าวที่บรรจุในถุงพลาสติกเป็นของขวัญที่ชื่นชอบของผู้เข้าชมเมื่อเข้าสู่ Bac Giang
Ke เค้กเอวข้าวที่บรรจุในถุงพลาสติกเป็นของขวัญที่ชื่นชอบของผู้เข้าชมเมื่อเข้าสู่ Bac Giang

ความแตกต่างในการอบแห้ง

เค้กอบแห้งยังต้องใช้เทคนิคที่จะเรียนรู้ในช่วงหลายปี. แสงแดดควรจะไม่เบาเกินไป แต่ไม่รุนแรงเกินไป. เมื่อเวลาพอที่จะแห้งเค้ก แต่ยังคงมีความยืดหยุ่น, ช่างฝีมือต้องเอาเค้กจากแผ่นไม้ไผ่ในเวลาที่จะหลีกเลี่ยงการแตกร้าว, หรือทำลาย, แล้วเลี้ยวเค้กไปด้านอื่น ๆ และแห้งจนกลายเป็นเค้กกรุบกรอบ.

ความแตกต่างในการอบ

ก่อนที่จะขาย, Ke เค้กเอวข้าวอบบนเปลวไฟถ่านร้อนด้วยพัดลม. ย่างไม่ได้เป็นเพียงสำหรับเค้กสุก, แต่ยังทำให้รูปทรงของเค้ก. มือข้างหนึ่งถือเค้ก, อีกมือถือพัดลม, แฟนอบคนต้องจังหวะ, อย่างต่อเนื่อง, และขนมเค้กจะหันไปและหันกลับมาจนกว่าจะมีสีเหลือง, กลิ่นหอมที่แผ่ออกมา. เป็นครั้งคราว, พวกเขาหยุดการโค้งงอเค้กจากการถูกเหยเก, รอบที่เท่า ๆ กัน.

ความแตกต่างในรสชาติ

เมื่อรับประทาน, Ke เค้กเอวข้าวจะมีรสหวาน, รสชาติกรอบและมีกลิ่นหอม. เพลิดเพลินกับของขวัญที่บ้านเกิดจะพบเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในการที่, ตามที่คนในหมู่บ้าน Dinh อีตา, มีความสุขกับประเภทของอาหารแบบดั้งเดิม. มันทำให้ผมนึกถึงภาพของตลาดชนบทในภาคเหนือของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ, ที่ผู้หญิงยังคงไปช้อปปิ้งซื้อ Ke เค้กเอวข้าวเป็นของขวัญสำหรับเด็กของพวกเขา.

ไม่มีอะไรที่น่าสนใจกว่าการกินเค้กมะพร้าวข้าวเอวเมื่อดูทีวีกับสมาชิกในครอบครัว. มันอร่อยมากขึ้นถ้าเราสนุกกับพวกเขาด้วยน้ำปลาขิง.

เกี่ยวกับผู้เขียน

สวัสดี, ฉันโฮลำ! นั่นฉัน, เด็กที่ต้องการประสบการณ์มากขึ้นในแต่ละวัน. ฉันช้า แต่แน่นอนวิธีการทำงานของฉัน, การเดินทางและการใช้งานร่วมกันเป็นรสชาติของฉัน. บทความของบล็อกนี้ไม่เพียง แต่จากฉัน, แต่ยังมาจากเพื่อนและเดินทางของฉันส่งให้ฉัน.

ใส่ความเห็น