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要知道怎么样在西贡各类蒸糯米饭

虽然不是高档菜, 但蒸熟的糯米饭是在西贡的饮食文化中不可缺少的食品.

在胡志明市, 只要你刚刚醒来, 你可以听到熟悉的叫卖声街 “剂量任何人想购买蒸糯米饭?” 在胡同的开始摆地摊权. 然后, 你只需要从 5,000 对越南盾 10,000 越南盾得到一个美味和热蒸糯米饭包里,良好的早餐. 与当地居民在这里, 蒸熟的糯米饭是很熟悉, 不仅味道鲜美,而且也方便, 适用于西贡的动态和生活匆忙.

凸轮蒸糯米饭是流行的一种甜蒸糯米的西贡出售
凸轮蒸糯米饭是流行的一种甜蒸糯米的西贡出售

两种主要蒸糯米饭

胡志明市人民蒸糯米有二种简单: 甜蒸糯米蒸咸糯米饭. 然而, 甜蒸糯米的品种和脂肪吸引人们, 玉米蒸糯米的甜味, 花生, 黑豆, 榴莲, 凸轮糯米, 加克水果 … 反过来, 咸蒸糯米有几个种类,如鸡, 香肠, 生涩的… 也使人们爱他们具有丰富和味道鲜美.

具有丰富的食材咸蒸糯米始终是很多人的喜爱的一道菜
具有丰富的食材咸蒸糯米始终是很多人的喜爱的一道菜

有许多种蒸糯米饭, 但所有的人都从新鲜糯米制成. 根据卖方增加更多的其他成分,如玉米类型, 黑豆, 绿豆 … 蒸糯米煮熟做得好, 加少许芝麻盐, 椰子肉,你有香甜可口的蒸糯米. 特别是对于咸蒸糯米饭, 成分往往具有丰富的烤虾, 佩特, 油脂和洋葱, 香肠, 猪肉, 鸡…

糯米蒸熟凯德

除了上述两种蒸糯米饭的上面, 炒糯米饭或凯德糯米饭也不容错过. 凯德蒸熟的糯米饭是从糯米的结合制成, 椰奶, 蛋黄, 榴莲… 构成该名菜中最重要的部分是凯德. 凯德是成分如鸡蛋的混合物, 糖, 椰奶, 榴莲一个非常个人化公式. 首先, 人们把鸡蛋黄, 添加一些椰奶和轻微搅拌. 下一个, 他们补充榴莲, 白糖或棕榈糖,继续搅拌,直到成分溶解. 然后, 他们把凯德在一个托盘,然后蒸. 熟凯德有蛋黄的黄色,看起来很漂亮, 脂肪的味道和香气特征. 除了凯德蒸糯米饭, 这道菜也与芝麻盐和干椰肉一点点增加,使脂肪的味道.

凯德蒸与榴莲味的糯米饭是在西贡的美味佳肴
凯德蒸与榴莲味的糯米饭是在西贡的美味佳肴

炒,蒸糯米饭

炒,蒸糯米被认为是一个最喜欢的菜,不仅为学生,而且谁爱的伟大和松脆的口感办公室工作人员. 炒糯米的处理是相当挑剔. 之后糯米蒸, 人们把它切半,把蘑菇混合物, 木薯, 猪肉末, 调料混合在一起: 盐, 糖, 胡椒, 洋葱…, 加少许辣椒酱来获得美味小吃. 这是一个非常特殊的,但质朴的零食, 其中而在胡志明市旅行,你应该尝试.

而某些种类的蒸糯米来自北越

除了, 其他种类的蒸糯米饭从北等作为外观: 绿豆涂覆糯米, CUC蒸糯米饭… 使 “蒸糯米的世界 ” 在胡志明市致富, 多种, 美味诱人.

绿豆涂糯米饭

糯米的黄颜色是由 “名单” 树叶, 现在叶子是罕见的,人们用姜黄汁代替它, 不是化学颜色, 所以绿豆涂糯米为黄色,无伤害香.

油炸脂肪覆盖在蒸熟的糯米是味道 - 颜色的独特组合 – 气味进入成熟. 因此, 绿豆涂覆糯米是在烹饪最难菜肴之一, 虽然成分是很简单.

把蒸好的糯米制成糯米是粘,但绿豆涂糯米的粘性不够的. 糯米仍然是香, 仍然柔软但每个晶粒是平滑且彼此分离.

CUC蒸糯米饭

CUC蒸糯米是一种饼起源于越南北部三角洲, 由Khuc蔬菜叶子 (有两种类型的Khuc蔬菜是Khuc Te和Khuc棉结叶有时也被称为Khuc Ong和Khuc巴, 但让范氏菊时, 人们通常选择Khuc棉结蔬菜, 因为它更好吃), 糯米饭, 绿豆, 猪油. CUC蒸糯米通常在Khuc蔬菜赛季出场 – 日之际, 农历三月.

在河内, CUC蒸熟的糯米饭常常提供在晚上出售, 和卖家 (通常男人) 把篮子顶在头上, 沿着街道走,做广告 ” 你买馒头范氏菊糯米饭?” 并宣布与非常鲜明的色调许多不同的方式成为Hanoians的特征.

的主要成分,使范氏菊的味道蒸糯米饭是蔬菜. 新鲜蔬菜Khuc, 从清晨采摘, 蒸熟,然后豆泥, 与米粉混合以制备蛋糕的外层. 馅饼填料是由青豌豆制成, 浸泡在水中, 蒸熟, 磨成面粉, 猪肉混合, 撒上一些胡椒粉,使圆形. 另一种类型的使用香蕉叶包裹混合物和蒸汽它, 但生蒸的方式很常见,很多人都知道它. 开水和精加工之间的时间大约是 45 分钟.

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