Hấp dẫn với các món ăn đường phố Đà Lạt

Đà Lạt -Lâm Đồng không chỉ nổi tiếng với danh lam thắng cảnh, khí hậu se se lạnh, di sản kiến trúc độc đáo mà còn hút hồn du khách bởi những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị của vùng cao nguyên. Đặc san Dalat Info kỳ này giới thiệu đến quý bạn đọc một số món ăn đường phố hấp dẫn du khách:

Bánh tráng nướng hành

Bánh tráng nướng là món ăn vặt quen thuộc của người dân các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên, nhất là ở Đà Lạt. Với khí hậu se lạnh quanh năm, bánh tráng nướng trở thành món ăn khá phổ biến và được nhiều du khách thưởng thức khi đến Đà Lạt. Nhiều người gọi bánh tráng nướng là “pizza của Đà Lạt”.

Bánh tráng được nướng trên bếp than với trứng gà hoặc trứng cút, hỗn hợp tôm, sa tế, hành lá xắt nhuyễn, phô mai hoặc bơ. Lúc bánh đã chín đều thì cho thêm chút khô bò, xúc xích lên trên mặt, khi nướng có mùi thơm của hành phi, tôm khô nhìn rất hấp dẫn. Bánh được ăn cùng nước sốt chua ngọt, tương ớt, là một món ăn bình dân, nhưng dường như ai cũng thích, vừa ăn vừa hít hà vì vị cay.

Xắp xắp

Không chỉ là món ăn đường phố phổ biến ở Đà Lạt, xắp xắp còn có hương vị đặc trưng gợi nhớ về cuộc sống bình dị của người dân phố núi.
Xắp xắp Đà Lạt được chế biến từ những sợi đu đủ non, khô bò, gan bò nấu với ngũ vị có màu vàng nâu, ăn cùng với rau thơm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của đu đủ, chua của me trong nước dùng, vị béo và dai của lớp thịt, cay nồng của ớt và mùi thơm của gia vị, rau, đậu phộng.

Điều làm nên sự khác biệt về món xắp xắp Đà Lạt với các vùng miền khác đó chính là ở nước dùng. Phần nước này được làm từ nước me có độ chua vừa phải, cũng không quá ngọt và cay, phù hợp cho mọi sở thích khác nhau của du khách.

Để được thưởng thức bạn có thể ghé quán ăn trên dốc Bà Triệu, Ngã Ba Chùa, đường Nguyễn Văn Trỗi, hồ Hoàng Văn Thụ…

Bánh mì nướng muối ớt

Mới đấy ở Đà Lạt xuất hiện một loại bánh mì nướng muối ớt rất “độc” và lạ, ai cũng muốn ăn thử một lần để biết, đặc biệt là giới trẻ. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé qua một số quán Khu hòa Bình Đà Lạt, đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa hoặc Phan Bội Châu, ngã tư Phan Chu Trinh…

Nem nướng

Nem nướng là món ăn đặc sản của Đà Lạt, không chỉ bởi hương vị thơm ngon riêng biệt. Nem nướng được cuộn trong bánh tráng, hành chua, rau sống…Khi thưởng thức món nem nướng, sự kết cái hợp vị cay của nước chấm tương nóng sệt đậm đà và cái nóng hổi thơm lừng của nem khiến người ta cảm thấy ấm lòng giữa khí trời se lạnh.

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành đã trở thành thức uống đặc sản của Đà Lạt, sức hút của món sữa này thật kỳ lạ, ai cũng có thể thưởng thức được, bất cứ lúc nào. Trong không khí se lạnh ấy khiến hương vị sữa đậu nành nơi đây trở nên đặc biệt quyến rũ, khác hẳn với những nơi khác mà bạn đã từng uống. Sữa đậu nành Đà Lạt rất bình dân nhưng lại thu hút nhiều thực khách, nó được ra đời từ những hạt đậu nành bình dị, qua bàn tay người bán nó được ngâm, xay, sau đó lọc lấy nước và cho lên bếp lửa đun sôi nhè nhẹ cùng lá dứa thơm, thế là có ngay một nồi sữa đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng. Sữa đậu nành giàu can xi, giàu đạm rất phù hợp với nhu cầu của người Việt, giá cả lại phù hợp với túi tiền của hầu hết mọi gia đình.

Hồng Thảo

ẩm thực, du lịch bụi